Leírás
A pálma cukrot különböző pálmafa nedvéből tudják előállítani. A fából kinyert folyékony szirupot addig főzik, míg a benne lévő víz nagy része elpárolog, majd ezután a pálmacukor meglehetősen keményre dermed. Íze enyhén karamelles, édessége kevésbé intenzív, mint a cukornádból vagy -répából készült cukoré. A pálmacukor az ázsiai konyha meghatározó alapanyaga.